 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
Ya falta nada para los juegos de invierno que serán en febrero del 9 al 25 que se va a hacer en este país mas concretamente en PyeongChang
Que mejor que ver a una gran cocinera y embajadora de Gangwon una rejion de corea y encima poder tenerla en medio de la capital de España , esta gran cocinera Kim Soo-jin es una de las mas famosas divulgadoras de cocina de este país a demás es la directora de la escuela de cocina de Seul , ella junto a un pequeño grupo de cocineros nos deleito con un par de recetas de las mas famosas de esa región , a demás ella será la encargada de la alimentación en los juegos de corea .
Esta region Gangwon esta cerca de las costas mar de Japón y en una zona montañosa y llena de valles esta región es de las mas ricas en verduras , y vegetales de todas clases a demás de hiervas y raíces , sin olvidarnos de sus ricos pescados y mariscos por lo cual esto ya te indica la naturaleza de su cocina rica y sabrosa ,
La Cocina coreana tradicional siempre esta buscando la armonía y el equilibrio y sus cociones tranquilas y cortas , sabes en esta zona una de las materias primas mas especiales es una especie de salmón aquí sus aguas nunca suelen pasar de los 20 grados y es en estas fechas entre diciembre y febrero cundo esta en su mejor momento ,
Uno de los platos populares es el Chodang Sundubu que para muchos es el manjar popular mas importante de esta zona , esta receta se remonta a la época de la dinamita joseon 1392 a 1910 una pasada esta hecha con soja , se pone en agua y después de un tiempo se muele y se deja cuajar etc es largo y laborioso y lo que sale es un gran todo sabe y delicado pero esta gran cocinera nos preparó un estupendo Gondre beoseot bulgogi un plato de ternera macerado con soja hecho con un caldo muy sabroso y con gondre , es una verdura como las espinacas como se agradecen este tipo de recetas hechas con técnica y sin dejar de guardar la tradición y los recursos del ayer me encanta esta cocina y su gente
nos lo pasamos muy bien en su clase de cocina
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
