Crujientes por fuera, esponjosos por dentro y llenos de sabor. No, no es una adivinanza. Es la receta mágica que te hará quedar como un chef delante de tus amigos, en un cumpleaños o en una tarde romántica con tu pareja. Los pastelitos bienquedo, según su receta tradicional, requieren menos de una hora entre la preparación y el horno. ¿Te animas a probarlos?
Ingredientes
200 ml. de leche (equivale a un vaso).
200 ml. de nata de 35% (nata de montar). Recomendación: si se usa un brick, es mejor agitarlo antes de abrir para evitar grumos.
Dos huevos.
100 gr de mantequilla derretida.
6 cucharadas rasas de azúcar.
4 cucharadas rasas de maizena.
Elaboración
Batimos todos los ingredientes anteriores hasta que la mezcla quede líquida.
Con un pincel, untamos un poco de mantequilla en los moldes de silicona para magdalenas.
Con papel de cocina, se retira el exceso de mantequilla del molde.
Introducir con cuidado las obleas de empanadilla en el interior de los moldes. Como consejo: esparcir un poco de azúcar o azúcar glass en los bordes de las obleas para armonizar sabores.
Rellenar los moldes y meterlos a 180º en el horno con calor arriba y abajo durante 30 minutos.
Una vez estén dorados se retiran del horno. Comer preferiblemente en frío o templado. Se puede añadir canela, azúcar glass, virutas, chocolate, nata, siropes… todo le va bien y ¡a hincar el diente!
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr