El habitual viaje que la organización de la Muestra Gastronómica de Andorra efectúa cada año con los restaurantes que participan en dicha muestra, nos llevó en esta ocasión a Alfaro, donde tuvimos el privilegio de ser atendidos por la familia Palacios.
Tanto los distribuidores de la firma Bon Gastronom del Principado, como los hermanos Palacios, nos dispensaron una espléndida acogida. En un apretado programa de actividades tuvimos la oportunidad de conocer la finca ?La Montesa? (Alfaro), donde se producen las uvas blancas con las que se elabora el vino ?Plácet?, así como las uvas tintas con las que se elabora el buque insignia de la bodega: el ?2 Viñedos?.
Hicimos una pequeña cata de ambos vinos y, después, pasamos a los comedores del hotel donde se nos obsequió con una suculenta comida a base de productos de la zona. Por la tarde nos explicaron los procesos de elaboración de los vinos y, al tratarse de época de vendimia, también pudimos comprobar el trabajo de una bodega en esos momentos, lo que no impidió que los hermanos Palacios estuvieran en todo momento dedicándonos su atención.
En definitiva, una salida muy provechosa para el colectivo de profesionales andorranos.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr