The New York Times, periódico con una tirada de más de 1.100.000 de ejemplares ha convertido a la alicantina Mª José San Román en la protagonista de su sección gastronómica.
Mª José San Román, propietaria de Monastrell, asistió el pasado mes de noviembre a un simposium sobre cocina española en el AmericaŽs Test Kitchen, de David Bouley.
Peter Kaminsky, periodista del prestigioso diario norteamericano fue testigo de las habilidades culinarias de la alicantina con el azafrán y así lo ha reflejado en un artículo que define esta especia como la única que tiene la cualidad de verse, olerse y probarse.
San Román demostró a Kaminsky, Bouley y su equipo cómo el oro rojo y el pimentón aportan un sabor suculento y singular a platos típicamente españoles como la paella o las patatas bravas, recetas que encandilaron a los allí presentes.
Mª José San Román traslada de esta forma al continente americano su experiencia con esta especia, clave en las cocinas de muchos países.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr