El próximo 9 de Octubre, Celia Escuela Integral Gastronómica, aportando al fortalecimiento de la identidad gastronómica de nuestro país y con lo mejor de la gastronomía patagónica, organiza ?Culinaria Patagónica 2003? con el objetivo de que jóvenes, profesionales y estudiantes aprendan e intercambien sobre las últimas tendencias y técnicas en torno a la cocina.
El programa del evento se concentra en una intensa jornada que tendrá lugar en El Portal de la Patagonia ? Jumbo de la ciudad de Neuquén. Se desarrollará en dos clases magistrales a cargo del chef argentino Martín Molteni y del chef chileno Julio Muñoz. Los disertantes abordarán ?La Nueva Cocina Regional?, una mirada renovada hacia la cocina argentina de producto e indígena y ?La Fusión y el Arte en el montaje culinario?.
Además, pretendiendo reunir a todos los colegas de la gastronomía en una excursión que combinará conocimiento con diversión, sabores y aromas con los maravillosos paisajes patagónicos; se ha organizado, junto a Setur -Viajes y Turismo-, un combo de 4 días que incluye el evento y una visita a Neuquén y Bariloche, para disfrutar y conocer todos los encantos del sur argentino. Los concurrentes podrán completar su estadía comprobando la riqueza de las manifestaciones gastronómicas de la región.
Para más información : Celia Escuela Integral Gastronómica Córdoba: La Rioja 232 (X5000EVF) Av. Gral. Paz 414 (X5000JLR) Córdoba Argentina Tel: (0351) 423 31 06/425 40 81
e-mail: mailto://escuela@celiagastronomia.com.ar
Neuquén: Diagonal Pte. Marcelo T. de Alvear 55 (Q8300HHA) Neuquén Argentina Tel: (0299) 447 28 73 e-mail: mailto://neuquen@celiagastronomia.com.ar
Informes e inscripción: Cabañas Córdoba ? Setur Villa Allende Av. Goicoechea 612. Paseo Torre de la Villa. Villa Allende. Córdoba. Tel: (03543) 430 332 Fax: (03543) 430 266 e-mail: mailto://villaallende@setur.com.ar
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr