Palomares del Río es el municipio sevillano que este año acoge la celebración del VIII Concurso de Recetas Caseras de Arroz, organizado por Prodetur (sociedad de la Diputación de Sevilla para la Promoción del Desarrollo Económico y Turístico).
Este certamen, que tendrá lugar el domingo 2 de mayo, está dirigido a profesionales elegidos entre los municipios que componen la Ruta del Arroz y se enmarca dentro del calendario de esta Ruta para 2010, un recorrido único por los doce pueblos arroceros por excelencia que viven y disfrutan del cultivo de este cereal; Dos Hermanas, Isla Mayor, Utrera, Lebrija, Los Palacios, Gelves, Coria del Río, Palomares del Río, San Juan de Aznalfarache, La Puebla del Río, Las Cabezas de San Juan y Aználcazar.
Precisamente fue en este último municipio donde tuvo lugar el anterior certamen, que se ha celebrado además en años anteriores en Isla Mayor, La Puebla del Río, Las Cabezas de San Juan, Lebrija y Coria del Río.
Lee más abajo la dinámica del concurso:
A partir de las 12 de la mañana, la caseta municipal del Ayuntamiento de Palomares será el escenario de esta competición que tendrá cinco premios en metálico más un diploma acreditativo.
De esta forma, un jurado de expertos compuesto por Prodetur, la Asociación de Hostelería de Sevilla, la Asociación de Jefes de Cocina, las Escuelas de Hostelería de Sevilla y Gambrinus y el restaurante El Crujiente, valorará la destreza de cada concursante, el sabor, aroma, presentación de las recetas y el grado de cocción del cereal.
No obstante, lo que cuenta realmente es que la receta sea casera, que se distinga por su toque particular, a la vieja usanza y siguiendo métodos tradicionales, valorándose especialmente el empleo de productos de la tierra.
15/03/2016 | 15:20 ...QUE PINTA TIENE ESE ARROZ AL HORNO VALENCIANO,concretamente,ARRÒS AL FORN DE XÀTIVA,O TAMBIÉN LLAMADO ARROZ PASEADO,YA QUE PARA SU COCCIÓN,LAS AMAS DE CASA LO PASEABAN DESDE SUS COCINAS AL HORNO MÁS CERCANO,DE AHÍ EL NOMBRE
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr