Por: Conchi de Miguel
Elena Arzak, Xabi Gutiérrez e Igor Zalacaín han trasladado a la Fundación Pilar i Joan Miró, en Palma de Mallorca, una exposición representativa del trabajo que realizan en el Laboratorio Arzak. La comisaria, Marta Arzak, explicó en la presentación de la muestra que Friendo agua "es un título metafórico de algo que puede ser posible dentro de unos años o imposible hasta hoy".
El propósito ha sido mostrar la forma en que ellos piensan y trabajan, la parte que no se ve, puesto que del total de pruebas que realizan sólo el 10% consiguen su objetivo, que podemos entender por: salir a la luz u ofrecerse en el comedor del restaurante.
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