De sobra conocida era la calidad de las naranjas de Sóller (Mallorca), cuando Miguel Capó (Finca Can Posteta) tuvo la idea de utilizarlas para elaborar un licor nuevo. De los ángeles de la iglesia de Sóller obtuvo el nombre para su producto: Angel dOr. Aquí tenéis tres recetas para cóctel con base de este licor de naranja y elaboradas por cocteleros de Mallorca.
ORANGERIE
Ingredientes:
5 cl. Angel d?Or 1 cl. Zumo de lima 3 cl. Licor de avellana
Preparación:
Introducir todos los ingredientes en una coctelera y agitar. Servir en una copa de Martini y decorar.
Poner hielo en cubitos en un vaso tumbler y añadir el licor y el ron. Servir acompañado de los trocitos de chocolate.
MOJITO MALLORQUÍN Ingredientes:
4 cl. Angel d?Or 1 cl. Sirope de cassis Zumo de arándanos 8-10 Hojas frescas de menta
Preparación:
Hojas de menta para decorar. Pincho de cerezas de cóctel.
Poner el sirope en un vaso junto con las hojas de menta y machacarlas ligeramente con un mortero. Añadir hielo picado y llenar con el licor de naranjas y el zumo de arándanos.
Decorar con las cerezas y las hojas de menta dispuestas en forma de abanico.
Introducir todos los ingredientes en una coctelera con cubitos de hielo y agitar. Tamizar sobre el hielo picado en copa Martini previamente refrigerada y decorar con una espiral de piel de naranja.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr