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Martes 11 de Diciembre del 2018

Contagio Azul: 3 Propuestas con Magellan Gin


hace 2 años

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Hoy vamos a dejaros 3 propuestas de cocktails muy interesantes de la mano de la ginebra Magellan Gin.

 

Antes de todo, vamos a hablar sobre esta ginebra cuyo secreto está en la elaboración y selección de las materias primas.

Se elabora a mano en pequeños lotes en la Maison Ferrand, creadora, también, de Citadelle Gin, haciendo uso de los mejores ingredientes del mundo: clavo, nuez moscada de Ceram –Indonesia-, casia de Indochina, enebro de Francia, cardamomo de India, canela de Sri Lanka, pimienta negra africana, regaliz de China, coriandro de Marruecos y piel de naranja de México. Posteriormente infusionados con flor y raíz del Iris cultivada en Italia, consiguen como resultado ese sabor final y el característico color azul cielo de Magellan Gin. Es una ginebra con aromas delicados a enebro y piel de naranja confitada, con un fondo sorprendente de yodo y brisa marina.

Magellan gin es herbácea, suave y deja notas a enebro y pimienta.

 

Los creadores quieren reportarnos, a través de su color azul y su nombre, a la épica expedición que Fernando de Magallanes realizó en 1519 para explorar las “islas de las especias”.

 

Todo ello inspira al bartender Jacky Montagano, de Amer Gourmet -importadora de Magellan Gin en España-, para crear estas propuestas.

 

AGUA MARINA

Utilizando un sifón, añadir una espuma con sabor de lima y algas marinas. En el centro de la copa introducir una cereza amarena, que en este cocktail simboliza un mundo sumergido bajo el agua marina. Un mundo por descubrir, en referencia al viaje de Fernando de Magallanes.

  • 6 cl. Magellan Gin
  • 6 cl. zumo de Clementina Suave Cuckoo
  • 2 cucharaditas de mermelada de naranja amarga
  • 3 cl. de zumo de lima natural
  • 2,5 cl. de sirope de Canela Routin 1883.

Para decorar: pétalos de iris.

BRAMBLELLAN

Una revisión de uno de los grandes clásicos con ginebra, el Bramble, un cocktail que en su receta original se elabora a base de limón, azúcar líquido y licor de moras. Esta versión se prepara con:

  • 5 cl. Magellan Gin
  • 2 cl. zumo de limón
  • 2 cl. de sirope de azúcar Routin 1883
  • 3 cl. de licor de cereza.

 

GIN&TONIC

Aroma, sabor y mucho color. El G&T perfecto de Magellan Gin se prepara así:

  • 5 cl de Magellan Gin
  • 20 cl de tónica
  • Un twist de limón.

 

Para decorar, unos pétalos de flores comestibles

 


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