Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6008 recetas de cocina   |   15792 noticias de gastronomia   |   432 autores   |   19 empresas

MURCIA


El Caldero, Innovando desde la Tradición Murciana


Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.
El Caldero, innovando desde la tradición murciana

CRÍTICA: El Caldero, es ya desde hace tiempo un referente de la cocina murciana que desde... 04-06-2018


Guiso de Calamares, Ali Oli de Almendras Y Shiitake

Chef. David López (1982)
En local de ensayo apostamos por una cocina basada en la cercanía, bajo el eslogan de “tradición revisada”. Es por ello que trabajamos con todas las verduras de temporada que nos ofrece la Región de Murcia o la huerta de Europa, como la llaman.

El concepto del plato es como si de unos calamares con ali oli se trataran. El shiitake le da un toque muy bueno a los calamares   11-04-2020


Un momento bueno para hacer esta crema

Tomate, Remolacha Emulsión de Tomate Raff

Las Recetas de los Amigos
en afl

Tomate-remolacha, emulsión de tomate raff, seta Melena de león (Hericium erinaceus) macerada en cítricos, seta de ostra... 06-04-2020


Arroz de Salmonetes, sus Hígados Y Calamar de Potera

Chef. David López (1982)
En local de ensayo apostamos por una cocina basada en la cercanía, bajo el eslogan de “tradición revisada”. Es por ello que trabajamos con todas las verduras de temporada que nos ofrece la Región de Murcia o la huerta de Europa, como la llaman.

13-03-2020


Un producto exquisito, muy exclusivo y a la vez estacional

Camarón Del Mar Menor


(Raúl García Jiménez, redacción Murcia) A escasos minutos del centro de Murcia y en pleno corazón... 31-01-2020





AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Koldo Royo Coloma

LA COCINA ES AMOR

369 artículos publicados

246 recetas publicadas

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS