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Tortilla de Trufa con Queso Mahonés




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Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR

La intensidad de la trufa se equilibra siempre con el dúctil huevo, prueba esta deliciosa tortilla para convertir tu mesa en toda una fiesta!
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Tortilla de Trufa con Queso Mahonés
  • 8 huevos caseros
  • 10 ml de aceite de trufa
  • 30 g de queso de Mahón semi curado
  • 30 g de queso Parmesano
  • 10 mol de aceite de Mallorca
  • 40 g de ensalada variada de germinados
  • Trufa negra rallada
  • Pimienta
  • Sal




Elaboración de Tortilla de Trufa con Queso Mahonés

Batir ligeramente los huevos. Agregar sal, pimienta, los dos quesos cortados en dados pequeñitos (o rallados), trufa negra rallada y el aceite de trufa.

Calentar la sartén sobre el fuego. Cuando esté bien caliente, añadir un poco de aceite de oliva y los huevos. Cocinar la tortilla de modo que quede hecha por fuera y jugosa por dentro.

Montar en un plato caliente la tortilla con la ensalada de germinados.

 

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