 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo |
Huevos y salmón para una tapa con sorpresa de chorizo opcional.
Cortamos la tortilla de patatas en tacos.
Cortamos las lonchas de salmón en cuadrados cdel mismo tamaño que los tacos de tortilla.
Cubrimos cada taco de tortilla con un cuadradito de salmón. Espolvoreamos sal en escamas y rociamos con un poco de aceite de oliva.
Podemos servirlo ya así, o elaborar un poco de aceite de chorizo (opcional):
Calentamos una sartén. Salteamos unos trozos de chorizo, para que vayan soltando su aceite. Mezclamos el aceite del chorizo con un poco de aceite de oliva. Rociamos la tapa con este aceite.
El chorizo salteado también puede picarse muy finito y lo repartiríamos sobre el taco de tortilla, que cubriríamos igualmente con el salmón.
Notas
#1 En vez de servirlo como tapas, al hacer la tortilla pueden batirse los huevos, y añadir las patatas fritas, el salmón y unos trocitos de chorizo.
Más recetas de tapas
 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 3 recetas publicadas |
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
3 recetas publicadas
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
3 recetas publicadas
él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
3 recetas publicadas
Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
3 recetas publicadas
“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
3 recetas publicadas
La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
3 recetas publicadas
De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
3 recetas publicadas
Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
3 recetas publicadas
“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
3 recetas publicadas
Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
3 recetas publicadas
Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
3 recetas publicadas
La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
5 recetas publicadas
Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
3 recetas publicadas
