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Tortilla con Salmón




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Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR

Huevos y salmón para una tapa con sorpresa de chorizo opcional.
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Tortilla con Salmón
  • Tortilla de patatas
  • Lonchas de salmón ahumado o marinado
  • Aceite de oliva
  • Sal en escamas
  • Unos trozos de chorizo (opcional)




Elaboración de Tortilla con Salmón

Cortamos la tortilla de patatas en tacos.

 

Cortamos las lonchas de salmón en cuadrados cdel mismo tamaño que los tacos de tortilla.

 

Cubrimos cada taco de tortilla con un cuadradito de salmón. Espolvoreamos sal en escamas y rociamos con un poco de aceite de oliva.

 

Podemos servirlo ya así, o elaborar un poco de aceite de chorizo (opcional):

Calentamos una sartén. Salteamos unos trozos de chorizo, para que vayan soltando su aceite. Mezclamos el aceite del chorizo con un poco de aceite de oliva. Rociamos la tapa con este aceite.

 

El chorizo salteado también puede picarse muy finito y lo repartiríamos sobre el taco de tortilla, que cubriríamos igualmente con el salmón.

 

Notas

#1 En vez de servirlo como tapas, al hacer la tortilla pueden batirse los huevos, y añadir las patatas fritas, el salmón y unos trocitos de chorizo.

 

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