UNA CLASICA RECETA
 | Redacción Afuegolento.com |
2 KG. MANZANA verde
250 GR. HOJALDRE
250 GR. AZÚCAR
MANTEQUILLA
Elaboración de Tarta Tatin
PREPARACIÓN
Descongelar el hojaldre, estirar y reservar. Pelar las manzanas, cortar en gajos gordos y reservar. En una sartén al fuego hacer caramelo con el azúcar y un poco de agua. Retirar del fuego y colocar las manzanas troceadas sobre el caramelo. Cubrir la fruta con el hojaldre y pincharlo.
COCCIÓN
Hornear la tarta durante 15 minutos a 200º. Al sacar del horno, desmoldar sobre un plato como si se tratara de una tortilla. Si se hubiera enfriado, poner al fuego para que el caramelo se derrita y se pueda desmoldar.
PRESENTACIÓN
Servir con nata líquida o semimontada.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
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