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UNA CLASICA RECETA

Tarta Tatin





Redacción Afuegolento.com



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Tarta Tatin

 

2 KG. MANZANA verde

250 GR. HOJALDRE


250 GR. AZÚCAR

MANTEQUILLA 

 

Elaboración de Tarta Tatin

PREPARACIÓN

Descongelar el hojaldre, estirar y reservar. Pelar las manzanas, cortar en gajos gordos y reservar. En una sartén al fuego hacer caramelo con el azúcar y un poco de agua. Retirar del fuego y colocar las manzanas troceadas sobre el caramelo. Cubrir la fruta con el hojaldre y pincharlo.

COCCIÓN

Hornear la tarta durante 15 minutos a 200º. Al sacar del horno, desmoldar sobre un plato como si se tratara de una tortilla. Si se hubiera enfriado, poner al fuego para que el caramelo se derrita y se pueda desmoldar.

PRESENTACIÓN

Servir con nata líquida o semimontada.
 





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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