 | Redacción Afuegolento.com |
2 KG. MANZANA verde
250 GR. HOJALDRE
250 GR. AZÚCAR
MANTEQUILLA
PREPARACIÓN
Descongelar el hojaldre, estirar y reservar. Pelar las manzanas, cortar en gajos gordos y reservar. En una sartén al fuego hacer caramelo con el azúcar y un poco de agua. Retirar del fuego y colocar las manzanas troceadas sobre el caramelo. Cubrir la fruta con el hojaldre y pincharlo.
COCCIÓN
Hornear la tarta durante 15 minutos a 200º. Al sacar del horno, desmoldar sobre un plato como si se tratara de una tortilla. Si se hubiera enfriado, poner al fuego para que el caramelo se derrita y se pueda desmoldar.
PRESENTACIÓN
Servir con nata líquida o semimontada.
 | Ada Parellada
1 receta publicada |
Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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