 | Daniel Ledo Trujillo “Si puedes soñarlo , puedes hacerlo” |
Tarta de queso
-1 kg queso Philadelphia
-200 gramos of sugar
-12 huevos
-2 vainas de vainilla ( sacando lo de dentro de ellas )
-100 ml nata
-200 Galletas machacadas
-50 gr mantequilla
Merengue
-200 ml clara de huevo
-400 gr sugar
Elaboración de Tarta de QuesoMetodo :
-Mezclar el queso y el azúcar primero entonces anadir los huevos , la vainilla y la nata .
-Triturar las galletas , mezclar con la mantequilla , anadir un poco de azúcar a gusto .
-Ponemos en un molde primero la mezcla de las galletas y después la mezcla del queso .
-Poner coulis de fresas en el tope y horneamos a 120 C durante 2 horas , después dejar enfriar .
-Hacemos un merengue , colocamos una capa generosa y alta a la tarta de queso que tenemos ya lista y con soplete , dar color al merengue , decorar con algún crujiente de caramelo y un poco de coulis de fresa .
 | Nacho SandovalSoy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación. 1 artículo publicado |
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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