Tarta de queso
-1 kg queso Philadelphia
-200 gramos of sugar
-12 huevos
-2 vainas de vainilla ( sacando lo de dentro de ellas )
-100 ml nata
-200 Galletas machacadas
-50 gr mantequilla
Merengue
-200 ml clara de huevo
-400 gr sugar
Metodo :
-Mezclar el queso y el azúcar primero entonces anadir los huevos , la vainilla y la nata .
-Triturar las galletas , mezclar con la mantequilla , anadir un poco de azúcar a gusto .
-Ponemos en un molde primero la mezcla de las galletas y después la mezcla del queso .
-Poner coulis de fresas en el tope y horneamos a 120 C durante 2 horas , después dejar enfriar .
-Hacemos un merengue , colocamos una capa generosa y alta a la tarta de queso que tenemos ya lista y con soplete , dar color al merengue , decorar con algún crujiente de caramelo y un poco de coulis de fresa .
![]() | ALBERTO GÓMEZ LETÓN"Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef" 3 recetas publicadas |