 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
230 g masa hojaldre
1/2 L crema pastelera
6 manzanas Golden pequeñas, peladas, descorazonadas y cortadas en láminas no muy finas
250 g de mermelada de ciruelas (o de la fruta que más te guste)
otros
molde desmoldable tipo pie, de 28 cm diámetro
papel de horno
garbanzos secos, alubias secas o arroz crudo
Precalentar el horno a 160º C (aire)
Elaboración de Tarta de Manzana Y Hojaldre @ChefkoldotiktokPoner el hojaldre en la tartera y dar forma. Recortar exceso de masa
Pinchar la masa con un tenedor, cubrir con papel de horno y cubrir el papel con garbanzos secos, alubias secas o arroz crudo (ejercerá peso para que la masa no suba)
Meter el molde con la masa en el horno durante 10 minutos
Sacarla, retirar los garbanzos y el papel, y dejar enfriar
Cuando la masa ya esté fría, verter sobre la masa la crema pastelera y alisar
Encima de la crema, repartir en círculos las láminas de manzana
Repartir por encima la mermelada de ciruela con una cuchara
Hornear a 165º C (con aire) unos 40 minutos
Sacar y dejar templar o enfriar antes de cortar (si está ya a temperatura ambiente mantendrá mejor la forma)
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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