 | Ambar Guadix “Una cocina llena de ilusiones” |
Una tarta sencilla que te emocionara a ti y toda la familia
4 huevos L
200 gr azúcar
90 gr cacao en polvo
180 ml aceite de girasol
150 ml leche entera
220 gr harina de trigo
15 gr levadura
Pizca de sal
100 gr avellanas
Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen, durante unos 5 minutos.
Añadimos el aceite y la leche, cuando estén integrados, los demás ingredientes tamizados y por último las avellanas troceadas.
Horneamos a 180 grados durante 30 minutos.
Para hornearlo he utilizado dos moldes de 15 cm de diámetro cada uno, si lo hacemos solamente en uno más grande necesitará más tiempo en el horno, lo comprobamos pinchando con un palillo hasta que salga limpio.
Una vez lo hayamos sacado, dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla, sacamos del molde, cortamos para que quede el bizcocho recto y almibaramos.
Sólo quedará rellenarla y decorarla a nuestro gusto.
Elaboración de Tarta de Chocolate Y Avellanas Rellena de Dulce de LecheRelleno:
Preparamos el día anterior o mínimo 6 horas antes.
250 ml nata para montar 35% materia grasa
150 gr dulce de leche
20 gr azúcar glasé
Mezclamos en un bol todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y reservamos en la nevera.
Cuando esté bien frío montamos, ponemos en una manga pastelera, rellenamos y cubrimos la tarta.
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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