 | Ambar Guadix “Una cocina llena de ilusiones” |
Una tarta sencilla que te emocionara a ti y toda la familia
4 huevos L
200 gr azúcar
90 gr cacao en polvo
180 ml aceite de girasol
150 ml leche entera
220 gr harina de trigo
15 gr levadura
Pizca de sal
100 gr avellanas
Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen, durante unos 5 minutos.
Añadimos el aceite y la leche, cuando estén integrados, los demás ingredientes tamizados y por último las avellanas troceadas.
Horneamos a 180 grados durante 30 minutos.
Para hornearlo he utilizado dos moldes de 15 cm de diámetro cada uno, si lo hacemos solamente en uno más grande necesitará más tiempo en el horno, lo comprobamos pinchando con un palillo hasta que salga limpio.
Una vez lo hayamos sacado, dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla, sacamos del molde, cortamos para que quede el bizcocho recto y almibaramos.
Sólo quedará rellenarla y decorarla a nuestro gusto.
Elaboración de Tarta de Chocolate Y Avellanas Rellena de Dulce de LecheRelleno:
Preparamos el día anterior o mínimo 6 horas antes.
250 ml nata para montar 35% materia grasa
150 gr dulce de leche
20 gr azúcar glasé
Mezclamos en un bol todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y reservamos en la nevera.
Cuando esté bien frío montamos, ponemos en una manga pastelera, rellenamos y cubrimos la tarta.
 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 3 recetas publicadas |
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
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Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
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La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
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Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
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