 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
1/2 L. AGUA
1/2 L. CALDO DE CARNE
1 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA
4 ó 5 UD. PATATA
3 UD. PIMIENTO VERDE
4 UD. TOMATE maduro
3 CUCHARA SOPERA ACEITE
PREPARACIÓN
ES UN PLATO DE VERANO POR LOS INGREDIENTES QUE LLEVA QUE SON DE ESTA ÉSPOCA "AUNQUE SUDAS"
En una cazuela, a ser posible de barro, calentar el aceite, sofreír la cebolla, el ajo y a continuación, los pimientos verdes. Cuando estén tiernos añadir el tomate sin piel ni semillas y cortado a trocitos pequeños, salpinmentar y cuando esté todo bien rehogado, añadir el caldo y el agua, dejarlo a fuego lento unos 20 m.
Preparar un picadillo con el perejil, el ajo y añadirlo al final.
Servir en plato hondo con un lecho de sopas=pan bien caliente "hirviendo" y escaldar el pan
Se le puede añadir un huevo fresco.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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