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Sopas de Verano





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Sopas de Verano 1/2 L. AGUA
1/2 L. CALDO DE CARNE
1 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA
4 ó 5 UD. PATATA
3 UD. PIMIENTO VERDE
4 UD. TOMATE maduro
3 CUCHARA SOPERA ACEITE
Elaboración de Sopas de Verano PREPARACIÓN

ES UN PLATO DE VERANO POR LOS INGREDIENTES QUE LLEVA QUE SON DE ESTA ÉSPOCA "AUNQUE SUDAS"

En una cazuela, a ser posible de barro, calentar el aceite, sofreír la cebolla, el ajo y a continuación, los pimientos verdes. Cuando estén tiernos añadir el tomate sin piel ni semillas y cortado a trocitos pequeños, salpinmentar y cuando esté todo bien rehogado, añadir el caldo y el agua, dejarlo a fuego lento unos 20 m.

Preparar un picadillo con el perejil, el ajo y añadirlo al final.
Servir en plato hondo con un lecho de sopas=pan bien caliente "hirviendo" y escaldar el pan
Se le puede añadir un huevo fresco.





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Bernd Horst Knöller

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