 | Saloua Loqmane Para mí la cocina es pasión. Es una forma para exponer mi personalidad y mis sentimientos. Y es el lugar donde pongo mi granito para ayudar a cambiar el mundo a un mundo más verde y más sostenible |
Es muy fácil ¿te animas ?
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para la sopa de tomate
1,5 k tomate pera
100 ml aceite de oliva
sal al gusto
pimienta al gusto
5 dientes de ajo
albahaca fresca
para la tapenade
150 g aceitunas negras sin hueso
1 diente de ajo
50 ml aceite de oliva
un poco de tomillo seco
1 cucharada de alcaparras
una pizca de sal
una pizca de pimienta
otros
rebanadas de pan cortadas en rectángulos
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Elaboración de Sopa de Tomate Al Estilo Italiano con Tostada de Tapenade Vegana.
para la sopa de tomate
Cortamos los tomates y les añadimos el aceite, la sal ,la pimienta y el ajo. Dejamos cocinar a fuego medio unos 45min.
Por último añadimos la albahaca fresca, trituramos y pasamos por el chino
para la tapenade
Trituramos bien todos los ingredientes juntos y repartimos la tapenade sobre las tostadas de pan
para servir
servir la sopa en un plato hondo, "salpicar" con unas gotas de aceite de oiva, y terminar con la tostada con tapenade, tal como se ve en la foto
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 | Martín Lippo“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante” 3 recetas publicadas |
Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
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Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
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La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
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Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
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Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
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. ‘Loca en la vida y ordenada en la cocina; siempre buscando la perfección.’
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Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional
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Una apuesta por la cocina de producto, reinterpretando platos tradicionales de forma precisa, moderna y creativa.
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