 | Saloua Loqmane Para mí la cocina es pasión. Es una forma para exponer mi personalidad y mis sentimientos. Y es el lugar donde pongo mi granito para ayudar a cambiar el mundo a un mundo más verde y más sostenible |
Es muy fácil ¿te animas ?
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para la sopa de tomate
1,5 k tomate pera
100 ml aceite de oliva
sal al gusto
pimienta al gusto
5 dientes de ajo
albahaca fresca
para la tapenade
150 g aceitunas negras sin hueso
1 diente de ajo
50 ml aceite de oliva
un poco de tomillo seco
1 cucharada de alcaparras
una pizca de sal
una pizca de pimienta
otros
rebanadas de pan cortadas en rectángulos
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Elaboración de Sopa de Tomate Al Estilo Italiano con Tostada de Tapenade Vegana.
para la sopa de tomate
Cortamos los tomates y les añadimos el aceite, la sal ,la pimienta y el ajo. Dejamos cocinar a fuego medio unos 45min.
Por último añadimos la albahaca fresca, trituramos y pasamos por el chino
para la tapenade
Trituramos bien todos los ingredientes juntos y repartimos la tapenade sobre las tostadas de pan
para servir
servir la sopa en un plato hondo, "salpicar" con unas gotas de aceite de oiva, y terminar con la tostada con tapenade, tal como se ve en la foto
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 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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