 | Ambar Guadix “Una cocina llena de ilusiones” |
Es tan deliciosa y tan fácil de preparar... ¡es imposible resistirse! Esta es la receta que utilizo siempre, tanto para hacerla dulce o salada... Queda una base crujiente y una masa tan esponjosa, vamos, ¡qué es para tenerla bien cerquita! ¡Vamos al lío!
500 gr harina de fuerza
250 ml agua tibia
25 gr levadura fresca
3 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
Elaboración de PizzaCalentamos el agua en el microondas unos 20 segundos, hasta que esté templada y diluimos la levadura.
- Ponemos en un bol la harina junto con la sal y el azúcar y hacemos un hueco en el centro, en el que iremos añadiendo poco a poco la mezcla de agua y levadura, y después el aceite.
- Removemos bien hasta que la masa no sea pegajosa y se pueda manejar fácilmente.
- Ponemos la masa sobre una superficie con un poco de harina y estiramos, amasamos unos 10 minutos, hasta que se quede totalmente compacta y elástica.
- Hacemos una bola, engrasamos un bol grandote y la dejamos reposar cubriéndola con un paño, hasta que doble su volumen.
- Estiramos con el rodillo de nuevo y le damos la forma que queramos! Podemos hacer dos bases redondas o 1 rectangular, que ocupará toda la bandeja del horno.
- Dejamos reposar unos 15 minutos más... ¡y listo! Sólo queda añadir los ingredientes que más te gusten.
- Metemos en el horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos
- Ahora solamente queda... ¡DISFRUTAR!
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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