 | Ambar Guadix “Una cocina llena de ilusiones” |
Es tan deliciosa y tan fácil de preparar... ¡es imposible resistirse! Esta es la receta que utilizo siempre, tanto para hacerla dulce o salada... Queda una base crujiente y una masa tan esponjosa, vamos, ¡qué es para tenerla bien cerquita! ¡Vamos al lío!
500 gr harina de fuerza
250 ml agua tibia
25 gr levadura fresca
3 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
Elaboración de PizzaCalentamos el agua en el microondas unos 20 segundos, hasta que esté templada y diluimos la levadura.
- Ponemos en un bol la harina junto con la sal y el azúcar y hacemos un hueco en el centro, en el que iremos añadiendo poco a poco la mezcla de agua y levadura, y después el aceite.
- Removemos bien hasta que la masa no sea pegajosa y se pueda manejar fácilmente.
- Ponemos la masa sobre una superficie con un poco de harina y estiramos, amasamos unos 10 minutos, hasta que se quede totalmente compacta y elástica.
- Hacemos una bola, engrasamos un bol grandote y la dejamos reposar cubriéndola con un paño, hasta que doble su volumen.
- Estiramos con el rodillo de nuevo y le damos la forma que queramos! Podemos hacer dos bases redondas o 1 rectangular, que ocupará toda la bandeja del horno.
- Dejamos reposar unos 15 minutos más... ¡y listo! Sólo queda añadir los ingredientes que más te gusten.
- Metemos en el horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos
- Ahora solamente queda... ¡DISFRUTAR!
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
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