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Ingredientes para la receta de Pechugas de Pollo Y Cardo con Bechamel2 UD. patatas 2 UD. tomates 1 UD. cebolla 1 PIZCA sal 4 CUCHARA SOPERA aceite 1 UD. limón en zumo 1 CUCHARA SOPERA curry en polvo 1 KG. carne de ternera 2 UD. zanahorias
Elaboración de Pechugas de Pollo Y Cardo con BechamelIngredientes:
4 pechugas de pollo 2 botes de cardo ya cocido 3 dl leche 40 g de mantequilla 40 g de harina sal pimienta blaca nuez moscada
PREPARACIÓN
Se cortan las pechugas en dados y se fríen. Se hace la bechamel, el cardo se escurre.
Cuando esté listo se añade todo en una cazuela y se deja cocer 2 min.
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno
“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”
: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo.
cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre