 | LUCILA CANERO |
Copos de avena 50 5,1%
Harina de Avena 250 23,3%
Impulsor 10 1,0% Sal 3 0,3%
Piel de Limon 4,5 0,3%
Zumo de limon 30 3,0%
Plátano canario maduro 300 30,4%
Aceite de girasol 120 12,7%
Sirope de Agave 80 8,1%
Arándanos naturales 125 12,7%
PESO TOTAL DE LA RECETA 972,5
90 Peso de la receta en una unidad Rendimient
Elaboración de Muffin de Platano Y Arandanos
1- En un bol poner los plátanos, el zumo y la ralladura de limón y chafar.
2- Añadirle el resto de los ingredientes secos.
3- Incorporar el sirope de agave, puedes endulzar de otra forma con otro sirope o
panela, estevía, etc. Y el aceite de girasol.
4- Con ayuda de un batidor de mano emulsionar. Finalmente agregar los aranadanos
frescos.
5- Cocción en horno a 180ac durante unos 17 minutos. Este tiempo es relativo va a
depender del molde que utilices.
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
17 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
2 recetas publicadas
@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
2 recetas publicadas
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
2 recetas publicadas
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
3 recetas publicadas
él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
3 recetas publicadas
