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Muffin de Platano Y Arandanos



@lucilacanero @afuegolentocom


LUCILA CANERO



COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Muffin de Platano Y Arandanos

Copos de avena 50 5,1%

Harina de Avena 250 23,3%

Impulsor 10 1,0% Sal 3 0,3%

Piel de Limon 4,5 0,3% 

 

Zumo de limon 30 3,0% 

Plátano canario maduro 300 30,4%

Aceite de girasol 120 12,7%

Sirope de Agave  80 8,1% 

Arándanos naturales 125 12,7%

 

PESO TOTAL DE LA RECETA 972,5

90 Peso de la receta en una unidad Rendimient

 

Elaboración de Muffin de Platano Y Arandanos
  1. 1-  En un bol poner los plátanos, el zumo y la ralladura de limón y chafar.

  2. 2-  Añadirle el resto de los ingredientes secos.

  3. 3-  Incorporar el sirope de agave, puedes endulzar de otra forma con otro sirope o

    panela, estevía, etc. Y el aceite de girasol.

  4. 4-  Con ayuda de un batidor de mano emulsionar. Finalmente agregar los aranadanos

    frescos.

  5. 5-  Cocción en horno a 180ac durante unos 17 minutos. Este tiempo es relativo va a

    depender del molde que utilices.

 




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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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