Receta de verduras casera y sabrosa
3 DIENTE AJO
1 KG. ALCACHOFA
1 UD. CEBOLLA
1 KG. GUISANTES
1 KG. HABA
1 HOJA LAUREL
1 REBANADA PAN asentado
1/2 vasito VINAGRE
Poner en una cazuela el aceite,aproximadamente un quarto de litro.
Freír el pan, cuando esté dorado sacarlo y ponerlo en el mortero, majarlo, y echarle el vaso de vinagre.
En el aceite freír los ajos, cebollas, laurel, y un poco de pimentón. Cuando todo esté sofrito agregar las verduras,añadir el pan y agua.
Los guisantes se deben echar un poco más tarde, por ser más tiernos que las otras verduras. Sal.
 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 3 recetas publicadas |
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
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2 SEITÁN
