6975 recetas de cocina   |   17434 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Lomo de Cerdo con Manzanas





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Lomo de Cerdo con Manzanas 1 COPA VINO BLANCO
50 GR. MANTEQUILLA
500 GR. MANZANA
1 UD. CEBOLLA
1 UD. ZANAHORIA
50 GR. AZÚCAR
750 GR. LOMO de cerdo
Elaboración de Lomo de Cerdo con Manzanas PREPARACIÓN

Se pelan las manzanas, se cortan en cuatro y después cada trozo por la mitad, se quitan los centros y se dejan todos los trozos iguales. Se reservan las mondas.
Se limpia el lomo de grasa y se derrite ésta con dos o tres cucharadas de aceite fino.
En una cacerola se coloca el trozo de lomo con grasa derretida, la cebolla y la zanahoria cortada en trozos, media hoja de laurel, un poco de sal y unos granos de pimienta.
Se pone a fuego alegre y cuando este el lomo bien dorado por todos los lados se añade la cerveza y las mondas de las manzanas bien lavadas, se tapa y se deja cocer a fuego lento durante hora y media.
Mientras, se colocan las manzanas en una tartera, se rocían con la copa de vino blanco, el azúcar y la mantequilla y se meten en el horno hasta que están tiernas y doradas.
Cuando el lomo está en su punto se deja reposar un poco, se pasa la salsa por el chino y se reserva al calor.
Se trincha el lomo y se coloca en una fuente. Se cubre con su salsa y se adorna alrededor con los trozos de manzana.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS