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Lenguados de Primavera





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Lenguados de Primavera 4 CUCHARA SOPERA ACEITE DE OLIVA
1 UD. LIMÓN exprimido
1 DIENTE AJO
2 UD. CEBOLLA tierna
1 KG. GUISANTES frescos
500 GR. PATATA nueva
8 FILETE LENGUADO
Elaboración de Lenguados de Primavera PREPARACIÓN

Pinchar las patatas, colocarlas enteras y con piel, unas al lado de otras en un recipiente especial para microondas y añadir agua hasta cubrir por la mitad y un poco de sal.
Cocinar en el microondas durante 10 ó 12 minutos a 780W.
Desgranar los guisantes y colocar en un recipiente para microondas con 2 cucharadas de agua y sal y cocinar durante 10 minutos a 780W.
Poner los filetes de lenguado en una fuente con el zumo de limón, sal y pimienta.
Cocinar en el microondas durante 6 ó 9 minutos a 780W.
Sofreír el ajo y la cebolla picada a fuego lento hasta que la cebolla ablande.

PRESENTACIÓN

Pelar las patatas cocidas, cortarlas en rodajas y colocar en una fuente. Sobre las patatas volcar los guisantes y finalmente colocar el pescado.
Echar por encima del pescado el sofrito de ajo y cebolla.





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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