Un viaje Oriental , animate es sincillo
Para la carne 200gr carne picada de cerdo 70gr col china 50gr de cebolleta 1 diente de ajo rallado 8gr de jengibre rallado 10gr salsa de soja 8gr de sal 5gr de azúcar 10gr de maicena 10gr aceite de sésamo
Para la salsa 25gr salsa de soja 15gr vinagre de arroz 10gr aceite de sésamo
Para la masa de GYOZAS 200gr de harina de trigo multiuso 8gr de sal fina 90ml de agua caliente pero no hirviendo
Maicena
También se pueden comprar ya hechas en un supermercado asiático o en su defecto usar empanadillas BUITONI. Para cerrar las GYOSAS Relleno reposado en nevera durante 20min Masa de Gyozas Agua Para cocinar las GYOSAS 30gr de agua 3gr de maicena Aceite de girasol Aceite de sésamo
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Picar la cebolleta y la col china en cubos pequeños.
Mezclar todos los ingredientes en un bol y reservar.
En un bol disponer la harina y la sal, mezclar y calentar el agua.
1. Para rellenar las Gyozas, poner una cucharada de relleno en el centro de la pasta y mojar los bordes de la masa con un poco de agua con el dedo, para ayudar a cerrar.
2. Doblar a la mitad y hacer tres pliegues a cada lado para que queden bien cerradas.
3. Ir reservando en una bandeja, tapadas con un paño húmedo para que no se nos sequen.
1. En un bol mezclar el agua con la maicena hasta que se disuelva y reservar.
2. En un sartén, disponer un poco de aceite de girasol en la base y colocar las Gyozas.
3. Dejar que se doren un poco por la base y añadir el aceite de sésamo por encima y el agua con la maicena bien disuelta, esto nos ayudara a que la base sea bien crujiente.
Tapar el sartén y dejar cocinar durante 8min a fuego medio, o hasta que el agua se evapore por completo.
ACABADO Y PRESENTACIÓN
1. Colocar las GYOZAS calientes en un plato, con la pare crujiente hacia arriba para que no se humedezca, y la acompañamos con la salsa en un cueco al lado para ir mojando.
![]() | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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