recetas caseras
Ya apetecen los guisos, y los garbanzos con cordero son perfectos para un plato reconfortante
Los amigos de Morajelo Selección nos envían esta receta
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400 g garbanzos (100 g por comensal)
1 cebolla
1 puerro blanco
4 dientes de ajo
500 g pierna de cordero troceada en dados (125- 150 g. por comensal)
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Elaboración de Garbanzos con Pierna de Cordero.
Se ponen los garbanzos a remojo en agua fría durante al menos 12 horas
A la mañana siguiente, se coloca una cazuela al fuego y cuando esté el agua caliente, se echan los garbanzos escurridos, la cebolla entera, el puerro y los ajos
Se deja hervir una hora y media antes de añadir el cordero troceado, para seguir hirviendo otros noventa minutos
Se sacan la cebolla, los ajos y el puerro para triturarlos aparte y después echar su puré sobre los garbanzos.
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 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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