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Gambas Al Pil-Pil (Genuinas)





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Gambas Al Pil-Pil (Genuinas)

.

 

300 cc aceite de oliva

300 cc aceite de semillas

4 dientes de ajo enteros y limpios

150 g gambas medianas

 

.

Elaboración de Gambas Al Pil-Pil (Genuinas)

.

 

Calentar los dos aceites de 180º C a 200º C en una sarten profunda junto con los ajos. Mantener la temperatura

 

Aparte, salpimentar las gambas  y reservarlas


Calentar una vajilla de arcilla(greda directamente sobre un quemador y agregar las gambas

 

Agregar aceite hasta que cubra las gambas, cocinar durante 30 segundos y luego desechar el aceite

Repetir la accion dejando un tercio del aceite

 

Servir en la misma fuente tapada con un plato

Acompañar con tostadas o pan, casero o de su gusto

 

.





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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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