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sabrosa y sencilla receta

Flan Cremoso de Queso





Alejandro Fernández Tuero



ESTA TARTA ES UN BUENA NOTICIA YA VEREIS 

COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Flan Cremoso de Queso
Para el flan
4 huevos L
500 ml de Nata 35%
250 gr queso crema
120 gr azúcar 
Piel de medio limón 
- Para el caramelo
100 gr azúcar 
30 ml agua
Elaboración de Flan Cremoso de Queso
Hacer un caramelo rubio con el azúcar y el agua. Verter sobre el molde y dejar que enfríe. 
Por otro lado hervimos la nata con la piel de limón y dejamos infusionar.
Mientras, batimos los huevos con el azúcar y el queso crema. Una vez tenemos una mezcla homogénea añadimos la nata colada y mezclamos hasta obtener una textura cremosa. Vertemos sobre el molde y cocemos en el horno al baño María a 160° unos 50/60 minutos dependiendo del horno.
Una vez esté listo, dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Pasada más o menos 1 hora lo metemos en nevera para que enfríe completamente para poder desmoldarlo
( recomiendo dejar enfriar en nevera de un día para otro ).





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AFUEGOLENTO EMPLEO

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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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