Muy refrescante, esta ensalada de salmón y manzana puede incluso servir como plato principal en un almuerzo ligero
Ingredientes
Para 4 personas
4 rodajas de salmón fresco
Lechuga
Rúcola
1 manzana reineta
Aceite de oliva virgen
Vinagre de Módena
1 trozo de puerro partido en juliana
20 g de mantequilla
Sal y pimienta
Elaboración
Retirar la piel y la espina central a las rodajas de salmón y marcar en la plancha vuelta y vuelta
Lavar y cortar la lechuga y mezclar con la rúcola
Lavar, pelar, descorazonar y partir la manzana en cuadraditos y saltear en la sartén con la mantequilla durante dos minutos
Mezclar, batiendo el aceite y vinagre
Presentar el salmón con una cucharadita de la compota de manzana encima, acompañar con la ensalada, espolvorear con el puerro y regar con el aliño
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 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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