Fácil y saludable ensalada con tres ingredientes muy básicos: patata, cebolla y huevo
Ingredientes
Para 4 personas
4 patatas grandes
3 cebollas dulces
4 huevos
Aceite
Sal
Elaboración
Lavamos bien las patatas y las ponemos a hervir con abundante agua y sal
Cuando estén tiernas las dejamos enfriar y las pelamos. Las cortamos en rodajas de 1 cm de grueso aprox, y las ponemos en el plato en el que vayamos a servirlas. Reservamos
Ponemos los huevos con cáscara en un cazo con agua. Llevamos a ebullición y dejamos hervir durante unos 10 minutos, o hasta que estén cocidos. Retiramos del agua, pelamos y reservamos
Pelamos y picamos la cebolla a dados pequeños
Cogemos la fuente donde teníamos las patatas y colocamos la cebolla en medio
Lo aliñamos con aceite y sal, y lo adornamos rallando el huevo por encima
Notas
#1 Para quien resulte un poco fuerte el sabor de la cebolla cruda: ponemos en un cazo agua a hervir, ponemos la cebolla en un colador, sumergimos el colador con la cebolla en el agua hirviendo durante unos segundos, sacamos el colador y enfriamos el colador con la cebolla sobre hielo para detener la cocción
#2 También se puede aliñar con mayonesa o con unas cucharadas de yogur que habremos batido con unas gotas de zumo de limón, sal y unas gotas de aceite
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 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 3 recetas publicadas |
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
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Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
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La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
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Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
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