 | Ana De la Cruz Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción! |
Una de las comunidades de España mas famosa por sus esparragos es Navarra , influye mucho su clima y el paso del rio Ebro .
Espárragos en conserva
Mayonesa
2 cucharadas de mostaza Dijon
1 cucharada de miel
Para la vinagreta
1/2 Cebolla morada
1 Tomate
100 gr aceite de oliva
25 gr vinagre
Sal y pimienta
Elaboración de Ensalada de Espárragos Rellenos de Vinagreta Y Mayonesa de Mostaza
Preparamos la vinagreta con la cebolla morada tomate picadito en concassé, añadimos aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto
Hacemos una mayonesa o podemos usar la envasada y la mezclamos con 2 cucharaditas de mostaza Dijon y una de miel y reservamos
Abrimos los espárragos en conserva a la mitad sin llegar al final y colocamos con una manga pastelera o un biberón un hilo de mayonesa en el centro, adornamos con montoncitos de vinagreta y colocamos como decoración un poco de caviar, salmón ahumado y rúcula.
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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