6962 recetas de cocina   |   17308 noticias de gastronomia   |   579 autores   |   21 empresas



Ensalada de Bacalao , Langostinos , Y Tomate Confitado con Aceite de Albahaca





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Ensalada de Bacalao , Langostinos , Y Tomate Confitado con Aceite de Albahaca Elaboración de Ensalada de Bacalao , Langostinos , Y Tomate Confitado con Aceite de Albahaca PREPARACIÓN

Es un plato que queda de lujo en una comida de compromiso , hay que tener cuidado con la variedad de salsa romescu que se utiliza, y si ésta es muy fuerte se debe de aligerar con un poquito de mayonesa
Congelar el bacalao desalado y reservar, mientras tanto escaldar los tomates en agua hirviendo y pelar. Colocar los tomates despepitados en placas de horno y añadir albahaca picada encima, aceite de oliva un poquito de sal y un poquito de azúcar, y reservar. Cocer la cola de langostino y pelar.
Preparar un molde redondo y hueco, y poner primeramente una capa de tomate confitado, luego una capa de carpaccio de bacalao (que cortaremos congelado) y aliñaremos ésta capa con un poco de aceite de oliva y unas gotas de viangre forum, luego pondremos una capa encima de langostinos y así repetiremos la operación, de ésta manera al desmonatar el molde quedará una preciosa ensalada en milhojas, salsear por encima con alguna variedad suave de salsa romescu y decorar con el aceite de albahaca





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS