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ESTA RECETA ES MUY SABROSA

Croquetas de Sobrasada de Mallorca





De tapa en tapa



Esta receta es riquisima 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Croquetas de Sobrasada de Mallorca

1 PIZCA SAL
1 CHORRO ACEITE DE OLIVA PARA FREIR LAS CROQUETAS
400 GR. HARINA
180 GR. MANTECA DE CERDO
9 DL. LECHE
200 GR. SOBRASADA DE MALLORCA
1 cucharada PEREJIL PICADO
1 UD. CEBOLLA
2 UD. HUEVO BATIDOS
1 PIZCA PIMIENTA BLANCA MOLIDA
1 BOTE PAN RALLADO
1 PIZCA NUEZ MOSCADA

Elaboración de Croquetas de Sobrasada de Mallorca
Rehogar la cebolla cortada en una cacerola con la manteca de cerdo finamente.
Añadir 180 gramos de harina y mezclar.
Verter la leche previamente hervida, procurando remover continuamente para evitar la formación de grumos y formar una pasta homogénea. Una vez hecha la pasta de las croquetas, agregar la sobrasada de mallorca cortada a trozos pequeños y el perejil. Sazonar a continuación con un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Dejar cocer unos minutos más y retirar la cacerola del fuego. Verter la pasta en un plato y dejarla enfriar. Formar las croquetas.
Pasar las croquetas por la harina restante, a continuación por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. Calentar el aceite en la sartén y freír las croquetas. Servir las croquetas en plato.





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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