REQUEMADA AL ESTILO DE CASA GERARDO
 | Las Recetas de los Amigos en afl |
1/4 KG. ARROZ
3,5 L. LECHE
180 GR. MANTEQUILLA
2 RAMA CANELA
300 GR. AZÚCAR
En una cacerola se pone a fuego lento la leche ya hervida, junto con la canela y el arroz.
Se va removiendo, con una cuchara de madera, durante dos horas y media,
hasta que el arroz vaya engordando la leche y quede cremoso.
Pasado este tiempo se agrega el azúcar y la mantequilla hasta diluirlo.
Una vez que esté todo unido, se sirve en fuente o platillos individuales, espolvoreando por encima canela en polvo y azúcar y pasando, a continuación, una plancha de hierro candente para darle requemado. se puede terminar con futos rojos por encilla 
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Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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