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Conejo con Tomillo





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Conejo con Tomillo Elaboración de Conejo con Tomillo Ingredientes:

1 conejo
5 níscalos
pimienta negra en grano
1 cebolla
ajos
laurel
zanahorias
tomillo
aceite
sal

PREPARACIÓN

Ponemos el conejo tronceado en adobo con todos estos ingredientes con un poco de vino como dos o tres días. Después de estos dias lo colamos y guardamos el caldo del adobado. Cuando el conejo esté escurrido lo ponemos en una cazuela con aceite dorándole unos 25 minutos, según sea de granja o caza un poco más. Luego añadimos el caldo del adobo y hacemos (a fuego lento) 15 minutos. Antes de quitar el guiso echar los níscalos o setas si es más fácil
troceados.

PRESENTACIÓN

Servir en cazuela de barro





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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