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QUE MEJOR PARA TAPEAR QUE UN PLATO DE CARACOLES

Caracoles con All-I-Oli




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes

1 UD. BUTIFARRÓN
1 trozo TOCINETA salada
1,5 KG. CARACOL
1 UD. TOMATE DE RAMILLETE
1 UD. CEBOLLA
1 UD. PUERRO
2 DIENTE AJO
1 RAMILLETE HIERBAS AROMÁTICAS (costo, mejorana, hinojo, hierbabuena, laurel, toronjil)
1 UD. GUINDILLA



Elaboración

PREPARACIÓN

Lavar los caracoles en abundante agua con una pizca de sal.
Disponer de los caracoles limpios con agua fría en una olla sobre el fuego moderado. Retirar la olla cuando el agua rompa a hervir.
Escurrir los caracoles y lavarlos nuevamente, sólo con agua.
Disponer todos los ingredientes en una olla junto con los caracoles limpios a cocer por espacio de dos horas aproximadamente.
Retirar la olla del fuego una vez cocidos los caracoles.
Servir los caracoles en plato hondo acompañado de all-i-oli.
 






AUTOR DESTACADO

   

ELISA ROYO COLOMA

Me encanta la cocina y los mercados ademas soy una gran usuaria de la Termomix

4 artículos publicados




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