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1/2 kilo de mamaron para cocktail vino blanco mantequilla crema chile chipotle pimienta y sal
PREPARACIÓN
se frien los camarones con aceite de oliva con mantequila y un baso tequilero de vino blanco le pones condimento de fajita para la salsa licuas la crema con el chipotle se frie con mantequilla se condimenta con fajita y sazonador de pollo un cuadrito despues introduces los camarones a la salsa por 5 min fuego bajo
PRESENTACIÓN
s sirbe con arroz al vapor y se come con tortilla de harina es muy facil y delicioso pruebalo y buen probecho
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno
“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”
: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo.