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una receta tradicional

Caldereta de Cochinillo de la Abuela




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Redacción Afuegolento.com

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Caldereta de Cochinillo de la Abuela

Ingredientes:

un cochinillo
2cabezas de ajos
2 hojas de laurel
una gindilla roja picante
aceite de oliva
una punta de clavo
un poco de pimienta roja un poco de tomillo salsero
un vaso de vino tinto





Elaboración de Caldereta de Cochinillo de la Abuela

PREPARACIÓN

Sofreir el cochinillo con el aceite, los ajos y el laurel y añadirle el clavo y el tomillo el pimeton rojo dulce. Echar el vino y un 1,5 l de agua poner a cocer hasta que reduzca el agua, y la sal.

PRESENTACIÓN

Cuando la carne esté blanda y a punto retirar del fuego y dejar reposar durante 1,2 horas. Después calentar y servir.
 






AUTOR DESTACADO

   

Ernesto Gallud Mira

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

266 artículos publicados




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