recetas del mundo
 | Mis Amigos Cocineros |
Facilísimo, rapidísimo, buenísimo...¡y bien de precio!, no podemos pedir más a este clásico arroz tres delicias que nos trae nuestro amigo cocinero Ye Sheqian
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300 g arroz largo
50 g zanahoria
3 huevos
1 cebolleta (también lo verde)
100 g jamón york
50 g guisantes (congelados o en conserva, sin el jugo)
vino fino
sal
aceite de semillas
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Elaboración de Arroz Tres Delicias.
Pelamos y picamos la zanahoria en dados pequeños
Pelamos y picamos la cebolleta en dados pequeños (lo blanco y lo verde por separado)
Picamos el jamón en dados pequeños
Cocemos en agua el arroz hasta que esté tierno, lo escurrimos y reservamos (también podemos cocerlo al vapor)
Batimos los huevos con un poco de sal
Ponemos aceite de semillas en un wok
Cuando esté caliente, añadimos los huevos y revolvemos, como para hacer huevos revueltos
Sacamos los huevos del wok y reservamos
En el mismo aceite del wok sofreímos la cebolla (sólo la parte blanca) y luego, añadimos el arroz cocido, el jamón, la parte verde de la cebolleta y los guisantes
Damos unas vueltas y añadimos el revuelto de huevos, removemos y humedecemos ligeramente con el vino fino, removemos de nuevo y servimos
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 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 3 recetas publicadas |
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
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Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
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La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
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Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
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Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
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. ‘Loca en la vida y ordenada en la cocina; siempre buscando la perfección.’
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Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional
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