recetas caseras
 | Las Recetas de los Amigos en afl |
Un guiso casero suave y meloso: prueba este potaje de alubias y cordero que se prepara casi solo
Los amigos de Moralejo Selección nos envían esta jugosa receta
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400 g alubias blancas (100 g por comensal)
1 tomate
1pimiento rojo
1 puerro
500 g pierna de cordero troceada en dados (125 - 150 g por comensal).
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Elaboración de Alubias con Pierna de Cordero
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Se ponen las alubias a remojar en agua fría durante al menos 12 horas
Una vez pasado el tiempo, se coloca una cazuela al fuego y se echan las alubias escurridas
Se añade un tomate entero (para que la cocción de las legumbres quede mucho más cremosa y más entera), las alubias, un pimiento rojo y un puerro. Se cubre con agua
Tras una hora de cocción, se añade el cordero troceado y se deja hervir una hora y media más
Sacamos el tomate, el pimiento y el puerro y lo trituramos aparte, echando el puré resultante sobre las alubia
Servimos caliente
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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