6719 recetas de cocina   |   16227 noticias de gastronomia   |   565 autores   |   21 empresas



recetas caseras

Alubias con Pierna de Cordero





Las Recetas de los Amigos
en afl



Un guiso casero suave y meloso: prueba este potaje de alubias y cordero que se prepara casi solo

Los amigos de Moralejo Selección nos envían esta jugosa receta

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Alubias con Pierna de Cordero

.

400 g alubias blancas (100 g por comensal)

1 tomate

1pimiento rojo

1 puerro

500 g pierna de cordero troceada en dados (125 - 150 g por comensal).

 

.

 

Elaboración de Alubias con Pierna de Cordero

.

 

Receta Potaje Alubias Blancas Cordero Moralejo Seleccion Afuegolento

Se ponen las alubias a remojar en agua fría durante al menos 12 horas

 

Una vez pasado el tiempo, se coloca una cazuela al fuego y se echan las alubias escurridas

Se añade un tomate entero (para que la cocción de las legumbres quede mucho más cremosa y más entera), las alubias, un pimiento rojo y un puerro. Se cubre con agua

 

Tras una hora de cocción, se añade el cordero troceado y se deja hervir una hora y media más

 

Sacamos el tomate, el pimiento y el puerro y lo trituramos aparte, echando el puré resultante sobre las alubia

 

Servimos caliente





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS