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Postre típico de Cuenca (Castilla - La Mancha)
Ingredientes:
250 g de miel (mejor si es de romero)
150 g de nueces
125 g de pan rallado
1 cucharadita de agua de flor de azahar (optativo)
4 obleas
Elaboración:
Poner la miel al fuego hasta que se funda. Añadir entonces las nueces picadas y el pan rallado, mezclándolo bien a fuego lento y con cuidado de que no se queme. Una vez cocido y con la masa uniforme, retirar del fuego y añadir el agua de azahar. Preparar dos obleas y repartir la masa sobre ellas, tapándolas con las otras dos.
Si se quiere, se pueden hacer más gruesas; para ello, utilizar 6 obleas.
Dejar que se enfríen y servirlo todo troceado.
(Foto: Pedro Moreno)
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
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