formación Académica:
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1995-1998 Titulación ESO IES Felantix (Felanitx, Mallorca)
1999-2001 Grado Medio de Cocina IES Juniper Serra ( Palma de Mallorca) 2002-2004 Grado Superior de Hosteleria IES Juniper Serra (Palma de Mallorca)
Experiencia Laboral:
● Marzo de 2018 hasta la actualidad, Tapas club (Singapore and Malaysia)
Jefe de cocina y Area Manager en Malasya.
Febrero de 2016 a Diciembre de 2017 , Restaurante Cien Llaves Casa de America.
Jefe de cocina
De Marzo de 2012 hasta Diciembre de 2015, Restaurante by.Kono “La temakeria”.
Executive Cheff de la franquicia.
Enero de 2011 a Febrero de 2012, Restaurante Le cabrera Casa de América, Jefe de
cocina.
De Marzo de 2008 a Enero de 2011, Restaurante Sergi Arola Gastro, ( 2 estrellas
Michelin) Segundo Jefe de cocina
De Marzo de 2007 a Febrero de 2008, Restaurante Vishna (Balaguer) Lleida, Jefe de
Cocina.
De Diciembre de 2005 a Enero de 2007, Restaurant Arola en el Museo Reina Sofia,
(Madrid) Jefe de Partida.
De Abril a noviembre de 2005, Rest. Port Petit en cala d’or (Mallorca) Jefe de partida.
Diciembre de 2004 a Febrero de 2005,Stage en Restaurante La Broche (dos estrellas
Michelin) Madrid, ayudante.
De Junio a Octubre de 2004, Restaurante Port petit Cala d’or (Malllorca), Jefe de
Partida.
De Enero a Junio de 2004 Hotel Son Vida en Palma de Mallorca, como parte de las
practicas del grado superior de hostelería, pasando por todos los departamentos del
hotel.
De Junio a Octubre de 2002 Hotel Cala d’or, en Cala d’or (Mallorca) Cocinero
De Marzo a Junio de 2002, Restaurante Koldo Royo (1 estrella michelin) Ayudante de
cocina, como parte de las practicas del Grado medio de cocinca.
De Mayo a Septiembre de 2000, Restaurante Calonge, (Mallorca) ayudante de cocina
Idiomas
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Español, nativo hablado y escrito Catalán, nativo hablado y escrito Inglés, nivel avanzado hablado y escrito Alemán, nivel principiante.
Otros datos:
Ganador del premio internacional World Top Gourmet Award,
“Best Foreigner Chef” 2019
Ganador del premio internacional World Top Gourmet Award,
Tapas Club “Best Spanish Restaurant” 2019
Del 2002 a 2004 Diversos extras en grandes banquetes, cocina y sala (catering Tiberi) Palma de Mallorca.
De Enero a Marzo de 2010 supervisión de la apertura de Gastro-bar Le cabrera en Calle Barbara de Braganza (Madrid)
De octubre a noviembre de 2010 supervisor de la apertura de Arola 23, hotel Tivoli Sao Paulo (Brasil)
Felanitx, (Mallorca) 30 de Agosto de 1982 Actualmente Madrid,
29-11-2021
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
