Una receta llena de sabores
Toda una explosión de sabores que nunca esperarías que armonizaran tan bien en una receta de cocina. Si este año te has propuesto probar cosas nuevas y originales, no puedes dejar pasar esta ocasión.
Ingredientes (Para 4 personas)
600 g de Skrei
350 g de chorizo
800 g de espinacas
350 g de tomates sin piel
150 g de pimiento rojo
200 g de cebolla
100 ml de aceite de oliva
150 ml de vino blanco
4 dientes de ajo
Sal y pimienta
Elaboración
Salar el Skrei. Marcar primero en una sartén con aceite de oliva y terminar en el horno a 180°C durante unos minutos.
Saltear en una cacerola el aceite de oliva con el pimiento rojo picado, la cebolla y el ajo.
Añadir el vino blanco y llevarlo a ebullición.
Añadir los tomates pelados y cortados y cocinar todo a fuego lento.
Salpimentar y reservar para que todos los sabores se mezclen bien.
Cortar el chorizo en dados y hornearlo a 180°C durante 3 minutos. Reservar.
Sofreír las espinacas con el aceite de oliva y el ajo. Sazonar.
Emplatar el Skrei con la salsa, las espinacas y unos dados de chorizo.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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