Elaboración

Ingredientes

Para 2 personas

100 g de arroz hervido (de blanco de grano corto y gordo)

300 g de langostinos gigantes frescos (5-6 piezas)

Harina especial para tempura

Agua de Soda

Aceite para freír (preferiblemente de oliva)

Para la salsa Teriyaki: Ver receta

Elaboración

Se pelan los langostinos, dejando la parte final de la cola. Se rebozan con la harina especial para tempura, a la que se la añade un poco de agua de soda

Se pone aceite en la sartén y, cuando esté caliente, se fríen ligeramente los langostinos rebozados en aceite de oliva muy caliente

Se coloca una cama de arroz de unos 4 cm. de grosor y 8 cm. de diámetro en un plato llano. Se calienta el arroz durante 5 segundos en el microondas, y se colocan los langostinos (5-6 piezas) sobre el arroz, en pirámide. Decorar con una ramita de cebollino y las semillas de sésamo y servir con la salsa teriyaki

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