champiñones frescos
rúcula selvática
parmesano reggiano
aceite virgen oliva
pimienta negra recién molida
vinagre suave
sal
Lavar, pelar y cortar muy fino los champiñones. Rallar el parmesano, y hacer una vinagreta con el resto de los ingredientes.
PRESENTACIÓN
Hacer el fondo con la rúcula, poner los champiñones bien estirados, luego la vinagreta al gusto, y por último el queso rallado o en virutas.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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