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Pimientos Asados







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Pimientos Asados un CHORRO VINAGRE
una CUCHARA SOPERA AZÚCAR
Elaboración de Pimientos Asados PREPARACIÓN

Asar los pimientos en el horno a fuego medio (180ºC) con un chorrito de aceite y sal hasta que estén tiernos. Dejar enfriar en la misma fuente en la que se han asado tapados con un papel de aluminio o un trapo. Una vez fríos, los pimientos habrán sudado y será mucho más fácil pelarlos.
Pelar los pimientos y despepitarlos. Cortarlos en tiras y reservarlos con un poco de líquido de la cocción.
En una cazuela con aceite, rehogar los dientes de ajo pelados hasta que estén dorados. Añadir los pimientos y un poco de líquido del asado, una cucharada de azúcar, un chorrito de vinagre y sal. Bajar el fuego y dejar que se hagan los pimientos hasta que la salsa espese un poco.





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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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