Joan Berenguer Villar en memoria de el que fue un gran colaborador
Como es habitual en las últimas ediciones de esta Muestra, los organizadores presentaron un programa de actividades destinadas principalmente a los profesionales del país.
El martes día 17 de septiembre, el Sr. André Bonnaure, colaborador habitual de A Fuego Lento, disertó sobre el tema ?Especias y Sabores del Mundo?, en la que dio una amplia visión sobre las diferentes familias de especias y plantas aromáticas, así como su aplicación en la cocina moderna.
El miércoles día 18 de septiembre, el conferenciante fue el Sr. Damián Salcedo, del restaurante Casa Juanito de Baeza (Jaén) y propietario de Oleo Viana perteneciente a la D.O. Sierra Mágina. Su intervención fue muy celebrada ya que dio una lección magistral de las virtudes y aplicaciones del aceite de oliva virgen extra. Al finalizar la charla se degustaron los aceites de Oleo Viana.
El jueves día 19 de septiembre la conferencia giró en torno al Mundo del Chocolate, y corrió a cargo del Sr. Alexandre Guillaume, director de marketing de la empresa chocolatera Weiss, acompañado de un maestro chocolatero de la misma empresa. Finalizó la charla con una degustación de chocolates de diferentes contenidos de cacao.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr