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Fallados los Premios Ardilla 2021 de la Denominación de Origen “sierra de Segura”


Redacción Afuegolento.com
Fallados los Premios Ardilla 2021 de la Denominación de Origen “Sierra de Segura”

Oleaí ‘Primer Día de Cosecha’ (Asociación de Productores Ecológicos... 26-01-2021


Certificados sanitarios garantizan que la merluza capturada por la flota de Marín (Pontevedra) no tiene el parásito

¿Existe la Merluza Libre de Anisakis? Sí


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
¿Existe la merluza libre de anisakis? Sí
Las lascas de la merluza negra son su pasaporte a la alta cocina.

Sí, existe una merluza con garantía de estar libre de anisakis. Y no es un “fake”.  04-05-2020


Sardinillas lañadas, el saber popular gallego para conservar pescado

Xoubas de Artesa con Plumas de Sanxenxo


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Xoubas de artesa con plumas de Sanxenxo
Xouba lañada sobre cama de

Xoubas lañadas o el saber popular gallego para conservar el pescado. Toda la intensidad... 06-02-2021


Angulas Mentirosas de la Isla de Ons


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Angulas mentirosas de la Isla de Ons

Para elaborar este plato lo que se utiliza es la parte del pulpo que habitualmente se desprecia... 05-06-2020


Propuesta única en el Gastroespacio del Mercado de Pontevedra

Merluza Negra, Protagonista en la Merluzateca


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Merluza negra, protagonista en la Merluzateca
Sara Vidal, una chica que nunca antes había tomado merluza y ahora se confiesa

En la primera planta del Mercado de Pontevedra acaba de estrenarse un nuevo Gastroespacio,... 22-10-2019


Receta especial para un seleccionador de baloncesto

Almejas a la Marinera Pick And Roll


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Almejas a la marinera pick and roll
Almejas a la marinera con sorpresa marinera

Un amigo, seleccionador de baloncesto, me pidió un día que le consiguiera unas... 16-03-2019


A veces la realidad, supera la ficción. Peces pescados en secano. O quizá no sea pescado... pasen y vean

Cascaporro Negro de Escañuela con Chanquetes Pescados en Casa


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Cascaporro negro de Escañuela con chanquetes pescados en casa

Las recetas más tradicionales también pueden reinterpretarse. Este es solo un... 05-10-2018


Cocido de Lunes


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Cocido de lunes

Para estos días de intenso frío, nada mejor que un cocido calentito, pero con un "Aire"... 05-02-2018


Fritura de Playa Canalla


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Fritura de playa canalla

Esta fritura solo se puede desayunar o cenar, por eso lo de "canalla", porque es a las horas... 23-07-2017


LAS RECETAS DE FRITURA UN ARTE DE MADRES A HIJOS

La fritura tiene su origen en la Antigüedad, sobre todo en los países mediterráneos....

La Mejor Fritura Es con Virgen Extra Y la Palma... para el Domingo de Ramos


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
La mejor fritura es con virgen extra y la palma... para el Domingo de Ramos

La técnica de cocción de pescado a través de la fritura, por simple que parezca, es importante... 14-05-2017


LAS RECETAS DE FRITURA UN ARTE DE MADRES A HIJOS

La fritura tiene su origen en la Antigüedad, sobre todo en los países mediterráneos....

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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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