 | Juancar Ayerbe Goitia |
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Paco compartirá en Miniature Pintxos Congress todo ello, en una ponencia de alto nivel... 21-10-2020
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Arévalo compartirá en Miniature Pintxos Congress su visión de la cocina... 14-10-2020
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David López viene a Miniature Pintxos Congress a mostrar la cocina en miniatura de la... 12-10-2020
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“Cerdo esférico” el pintxo creado por el equipo de Bizkaia formado por Andoni... 20-10-2020
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Miniature Pintxos Congress presenta su programa para esta edición especial de 2020,... 06-10-2020
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“Puding de cabracho” de Mikel Muñoz e Iñigo Tizon del bar Gran Sol... 05-03-2019
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BEST Pintxos & Gastro ha publicado su primera edición distinguiendo a 17 establecimientos... 05-03-2019
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Miniature Pintxos Congress abrirá su edición 2019 con su ya tradicional Cena... 02-03-2019
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Galicia llega a Miniature Pintxos Congress 2019 con tres de sus más altos exponentes,... 02-03-2019
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Elena Pérez de Carrasco ha hecho de la repostería su vida profesional y traerá... 01-03-2019
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Miniature Pintxos Congress contará en esta edición 2019 con Roberto Capone, paradigma... 28-02-2019
3 Palmito
 | Koldo Miranda@koldomiranda @cuartofrio @km.kitchengallery 2 recetas publicadas |
La cocina es un lenguaje corporal donde el cuerpo baila con ARMONIA hasta concluir con el mejor producto: La FELICIDAD de un comensal y del cocinero que lo prepara.
Llevamos 7 años trabajando y poniemdo en valor el producto nacional y Valencianos. Con toques vanguardistas y recuperándo técnicas perdidas o esos productos como el piñón nacional, el cacaú del collaret o la oveja Guirra que no podemos dejar desaparecer.
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“Tradición, observación, trabajo y conocimiento” al largo de los años y los restaurantes donde he estado me he dado cuentas que estas cuatro palabras son importantes. La tradición imperecedera, observación para aprender, trabajo constante para mejorar, t
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“Decisiones que no tienen precio”, la cual busca conmemorar a todos los peruanos que toman decisiones diferentes, decisiones transcendentes que generen un cambio, decisiones que no tienen precio
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Restaurante heretodoxo, que apuesta por el producto fresco de Cantabria apoyándose en las técnicas capaces de realzarlo y se muestra al comensal en torno a un servicio de sala y bodega privilegiados.
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Para mi la esencia de kabo es poder ofrecer nuestro gran producto de la tierra de una manera mas vanguardista. La cocina es trabajo, constancia, pasión y respeto.
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COCINERO DE LOS SABORES DEL MATARRAÑA, SUS PRODUCTOS Y SU MANERA DE SER
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Mis ideales gastronómicos comienzan en enseñar a los demás lo que sabemos para que ellos puedan seguir sus sueños. También me gusta buscar información de los platos que voy a hacer y leer de la historia de dónde vienen, también leo y veo algunos programas
Siento un verdadero respeto por el producto autóctono, siempre de cercanía
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Su pasión por la cocina surge desde muy temprana edad, y desde muy pequeño cocinaba en casa junto a su abuela Luisa.
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Para mí la cocina es pasión. Es una forma para exponer mi personalidad y mis sentimientos. Y es el lugar donde pongo mi granito para ayudar a cambiar el mundo a un mundo más verde y más sostenible
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