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BOL DE

Zoodles con Salsa Satay de Nueces





Las Recetas de los Amigos
en afl



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Zoodles con Salsa Satay de Nueces

800g de calabacín 1 pimiento rojo
2 pimientos verdes 1 cebolla

2 zanahorias
3 cucharadas de salsa de soja sin gluten 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

extra

Para la salsa satay:
100g de Nueces de California, 75ml de agua
1 diente de ajo
1 cucharada de azúcar moreno 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de zumo de limón 100ml de leche de coco
1 cucharadita de chile molido

Para decorar:
60g Nueces de California al romero Sésamo

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Elaboración de Zoodles con Salsa Satay de Nueces
  1. Pelar y trocear en juliana la cebolla y las zanahorias.

  2. Lavar y trocear en juliana el pimiento rojo y el verde.

  3. Saltear en un wok o sartén amplia las verduras junto

    con el aceite de oliva.

  4. Para la salsa, juntar todos los ingredientes en la cazuela

    y llevar a ebullición. Apartar del fuego y triturar hasta

    obtener una textura grumosa y espesa.

  5. Mientras tanto, lavar los calabacines y formar los

    zoodles de calabacín con ayuda de un cortador en

    espiral o espiralizador.

  6. Saltear los zoodles durante cinco minutos. Añadir la

    salsa satay, cocinar un minuto más y retirar del fuego.

  7. Presentar en boles con sésamo espolvoreado y con

    nueces al romero.

Valoración nutricional para 1 ración

Energía (kcal)

545

Hidratos de Carbono (g)

23,3

Proteínas (g)

15

Grasas (g)

40,8

De las cuales saturadas (g)

9,7

De las cuales monoinsaturadas (g)

9,5

De las cuales poliinsaturadas (g)

18,9





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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