BOL DE
 | Las Recetas de los Amigos en afl |
o 800g de calabacín o 1 pimiento rojo
o 2 pimientos verdes o 1 cebolla
o 2 zanahorias
o 3 cucharadas de salsa de soja sin gluten o 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
extra
Para la salsa satay:
o 100g de Nueces de California, o 75ml de agua
o 1 diente de ajo
o 1 cucharada de azúcar moreno o 2 cucharadas de salsa de soja o 1 cucharada de zumo de limón o 100ml de leche de coco
o 1 cucharadita de chile molido
Para decorar:
o 60g Nueces de California al romero o Sésamo
Pelar y trocear en juliana la cebolla y las zanahorias.
Lavar y trocear en juliana el pimiento rojo y el verde.
Saltear en un wok o sartén amplia las verduras junto
con el aceite de oliva.
Para la salsa, juntar todos los ingredientes en la cazuela
y llevar a ebullición. Apartar del fuego y triturar hasta
obtener una textura grumosa y espesa.
Mientras tanto, lavar los calabacines y formar los
zoodles de calabacín con ayuda de un cortador en
espiral o espiralizador.
Saltear los zoodles durante cinco minutos. Añadir la
salsa satay, cocinar un minuto más y retirar del fuego.
Presentar en boles con sésamo espolvoreado y con
nueces al romero.
Valoración nutricional para 1 ración | |
Energía (kcal) | 545 |
Hidratos de Carbono (g) | 23,3 |
Proteínas (g) | 15 |
Grasas (g) | 40,8 |
De las cuales saturadas (g) | 9,7 |
De las cuales monoinsaturadas (g) | 9,5 |
De las cuales poliinsaturadas (g) | 18,9 |
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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